Καστάνιτσα | Νομός Αρκαδίας

• 800 γρ. Κάστανα
• 3 λίτρα νερό
• 100 γρ. αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξινό
• 1 κιλό zάχαρη
• 500 γρ. νερό
• Φλούδα ενός λεμονιού

Σ Υ Σ Τ Α Τ Ι Κ Α

• 3 ½ κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 κούπα βιτάμ
• 4 αυγά
• 1 κούπα σιρόπι από γλυκό κάστανο
• 1 κούπα κάστανα βρασμένα και χοντροαλεσμένα
• 2 κουταλιές μπέικιν πάουντερ

Σ Υ Σ Τ Α Τ Ι Κ Α

• 1 κιλό κάστανα
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• Ζάχαρη
• 1 ποτηράκι ρούμι

Σ Υ Σ Τ Α Τ Ι Κ Α

• 4 αυγά
• 2 ποτήρια κάστανο, βρασμένο και αλεσμένο
• ½ ποτήρι τριμμένο καρύδι
• 1 κουταλιά της σούπας κανέλλα
• 1 κουταλιά γαρύφαλλο σκόνη
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 1 ποτήρι φρυγανιά

Σ Υ Σ Τ Α Τ Ι Κ Α

• 800 γρ. κάστανα βρασμένα καθαρισμένα και αλεσμένα σε πουρέ
• 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
• 80 γρ. βιτάμ λειωμένο
• 2 βανίλιες
• 160 γρ. τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα
• 2 κουταλιές ποτό μαρασκίνο ή αμαρέτο

Σ Υ Σ Τ Α Τ Ι Κ Α

• 1 κιλό κάστανα βρασμένα
• 1 κιλό ζάχαρη
• 4 φλιτζάνια νερό